A női magazinokban megjelölt nagy ellenségkép a szabadgyök, amelyik jó néhány betegség okozója lehet. A táplálkozás során felvett antioxidánsok segítségével kivédhetők a negatív hatások. Az antioxidáns szó manapság olyan gyakran jelenik meg a sajtóban, mint a Gáspár Győző név, ezért is találtuk érdemesnek utánanézni, mi az antioxidáns-láz oka, és persze annak, mi az örök fiatalság titka.
"Egészséges embereknél vegyes táplálkozás esetén nincs szükség pótlásra, étrend-kiegészítők szedésére. Különböző megbetegedések esetén pedig szakember tanácsát kell kérni, hogy milyen és mennyi antioxidáns szedését javasolja. Étrend-kiegészítők formájában szedett hosszú távú, nagy mennyiségű fogyasztásuk okozhat negatív hatásokat, mint például különböző szervi elváltozásokat és toxikus tüneteket" - nyilatkozta a Velvetnek Nógrádi Katalin.
Az étcsokoládé fiatalít
Az antioxidánsok legjelentősebb képviselői a flavonoidok, ezenkívül az E-, C-, A-vitamin, a béta-karotin (az A-vitamin előanyaga), a likopin, a lutein, valamint a szelén, a magnézium, a cink, a mangán, a réz, a kéntartalmú vegyületek és az adalékanyagként felhasznált antioxidánsok. "Legfőbb külső forrásaik a zöldségek, gyümölcsök, növényi olajok, olajos magvak, húsok, halak, sajtok, tojássárgája. A béta-karotin a sárga és narancssárga zöldségekben illetve gyümölcsökben, valamint a luteinnel együtt a sötétzöld zöldségekben található meg, a likopin legfőbb forrása a paradicsom.
E-vitamint tartalmaznak az olajos magvakból hidegen sajtolt olajok, a búzacsíra, a zöldségek, a gyümölcsök, C-vitamint a citrusféléken kívül a szamóca, a csipkebogyó, a leveles zöldségek, a paradicsom és savanyított káposzta, A-vitamint pedig a húsok, a zsíros sajtok, a tojássárgája valamint a tejszín. Az antioxidáns hatású ásványi anyagok pedig főként a gabonafélékben, az olajos magvakban, a hüvelyesekben találhatóak" - nyilatkozta Nógrádi Katalin dietetikus. Az édességfüggők kedvéért külön kiemeljük, hogy az étcsokoládéban magnézium és réz is található.
Forrás: velvet.hu
